A castanha foi, provavelmente, um dos primeiros alimentos a serem consumidos pelo Homem, uma vez que há indícios do seu uso já na pré-história.
No século XVII, eram mesmo um dos produtos básicos da alimentação dos beirões e transmontanos, chegando, se necessário, a substituir o pão ou as batatas.
As castanhas são comidas assadas ou cozidas com erva-doce. Mas, antes de cozinhadas, deve-se retalhar a casca. Estas têm bastante água e, quando são aquecidas, essa água passa a vapor. A pressão do vapor vai aumentando e "empurrando" a casca e, se esta não tiver levado um golpe, a castanha pode explodir. -» observar este facto é giro…mas perigoso,,,lol
Informação Nutricional
As castanhas são deliciosas, e muito saudáveis, pois são ricas em nutrientes. Têm bastante água, contêm muito pouco óleo, e são virtualmente livres de gordura. São ricas em hidratos de carbono complexos e contêm proteína de elevada qualidade – comparável com a do ovo – não têm glúten, nem colesterol. Nutricionalmente, são idênticas ao arroz integral. Curiosamente, têm tanta vitamina C como os limões.
Já aprenderam umas coisinhas hoje,,,
Bom S.Martinho!
Eu vou comer castanhas até não poder…
Não se esqueçam das consequências intestinais,…..lol
Fontes:
http://www.cm-mirandela.pt/index.php?oid=3624
http://www.centrovegetariano.org/Article-415-As+Castanhas.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Castanha
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Bárbara Ferreira